Tapas

– Små lækre, lidt lettere retter

Minimum 6 kuverter, bestilles senest 2 dage før

Sammensæt selv:

Som frokostarrangement anbefaler vi 6-8 slags tapas.

Som aften måltid anbefaler 8-10 slags tapas

6 tapas:    120,- pr. kuvert

8 tapas:    142,- pr. kuvert

10 tapas:  164,- pr. kuvert

Inkl. 2 slags brød, Aioli og Pesto

Anrettes på fade klar til bordet, 4-6 kuverter på hvert fad.

Kan også anrettes som buffet. Meddeles ved bestilling.

 

 

Koldt:

  • Tunmousse m/chili og dild
  • Krabbemousse m/lime og purløg
  • Røget laksecreme på agurkeskiver
  • Rimmet laks m/rygeost creme
  • Dampet hvid fisk m/rød mojo sauce
  • Wraps m/ kylling, sød chili og karrycreme
  • Pocheret kylling vendt i urter og soyamandler
  • Lufttørret skinke m/feta
  • Spansk pølser, 2 slags, (lomo og chorizo)
  • Djævleæg m/chili og paprika og kapers (vegetar)
  • Tortilla de partata – spansk omelet m/chorizo
  • Tortilla de partata – spansk omelet (vegetar)
  • Wraps m/chorizo, rucula og friskost
  • Tynde skiver af kalveculotte m/kapersmayo
  • Wraps m/feta, oliven, rucula og urter (vegetar)
  • Andebryst m/melon og tranebær dip

Ost og Sødt:

  • 2 slags gouda m/druer og soltørrede tomater
  • Manchego m/oliven
  • Sønderjysk blåskimmel med balsamico-nødder
  • Brownie
  • Gl. dags æblekage m/makroner og flødeskum
  • Vanilje panna cotta m/toffee

Varmt:

  • Marinerede kyllingevinger m/estragon og chili
  • Spanske kødboller af svinekød m/krydret rød mojosauce
  • Oksekødboller m/feta, hvidløg og oregano
  • Oksekød stegt med koriander og chili
  • Rullet svinefilet m/rosemarin og hvidløg
  • Dampet hvid fisk m/ grøn mojo sauce
  • Dadler indpakket i bacon
  • Pestosnegle – butterdej m/pesto og parmesan (vegetar)
  • Butterdejslommer m/grønt, soltørret tomat og gedeost (vegetar)
  • Butterdejslommer m/pulled beef og ost
  • Fyldte kartofler m/bacon og æg
  • Fyldte kartofler m/urter og æg (vegetar)
  • Fyldte kartofler m/urter og soltørret tomat (vegansk)

 

Tilkøb: dips

5 kr. per. person

  • Oliven tapanade
  • Soltørret tomat pasto
  • Peberfrugt pesto
  • Humus
  • Tzatziki
  • Krydderurtemayo
  • Chilimayo